روایت:الکافی جلد ۶ ش ۱۹۴۸

آدرس: الكافي، جلد ۶، كِتَابُ الْأَشْرِبَة

محمد بن يحيي عن موسي بن الحسن عن السياري عن محمد بن الحسين عمن اخبره عن اسماعيل بن الفضل الهاشمي قال :

شَكَوْتُ إِلَى‏ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ ع‏ قَرَاقِرَ تُصِيبُنِي فِي مَعِدَتِي وَ قِلَّةَ اِسْتِمْرَائِي اَلطَّعَامَ فَقَالَ لِي لِمَ لاَ تَتَّخِذُ نَبِيذاً نَشْرَبُهُ نَحْنُ وَ هُوَ يُمْرِئُ اَلطَّعَامَ وَ يَذْهَبُ بِالْقَرَاقِرِ وَ اَلرِّيَاحِ مِنَ اَلْبَطْنِ قَالَ فَقُلْتُ لَهُ صِفْهُ لِي جُعِلْتُ فِدَاكَ فَقَالَ لِي تَأْخُذُ صَاعاً مِنْ زَبِيبٍ فَتُنَقِّي حَبَّهُ وَ مَا فِيهِ ثُمَّ تَغْسِلُ بِالْمَاءِ غَسْلاً جَيِّداً ثُمَّ تُنْقِعُهُ فِي مِثْلِهِ مِنَ اَلْمَاءِ أَوْ مَا يَغْمُرُهُ ثُمَّ تَتْرُكُهُ فِي اَلشِّتَاءِ ثَلاَثَةَ أَيَّامٍ بِلَيَالِيهَا وَ فِي اَلصَّيْفِ يَوْماً وَ لَيْلَةً فَإِذَا أَتَى عَلَيْهِ ذَلِكَ اَلْقَدْرُ صَفَّيْتَهُ وَ أَخَذْتَ صَفْوَتَهُ وَ جَعَلْتَهُ فِي إِنَاءٍ وَ أَخَذْتَ مِقْدَارَهُ بِعُودٍ ثُمَّ طَبَخْتَهُ طَبْخاً رَفِيقاً حَتَّى يَذْهَبَ ثُلُثَاهُ وَ يَبْقَى ثُلُثُهُ ثُمَّ تَجْعَلُ عَلَيْهِ نِصْفَ رِطْلِ عَسَلٍ وَ تَأْخُذُ مِقْدَارَ اَلْعَسَلِ ثُمَّ تَطْبُخُهُ حَتَّى تَذْهَبَ تِلْكَ اَلزِّيَادَةُ ثُمَّ تَأْخُذُ زَنْجَبِيلاً وَ خَوْلَنْجَاناً وَ دَارْصِينِيَّ وَ اَلزَّعْفَرَانَ وَ قَرَنْفُلاً وَ مَصْطَكَى وَ تَدُقُّهُ وَ تَجْعَلُهُ فِي خِرْقَةٍ رَقِيقَةٍ وَ تَطْرَحُهُ فِيهِ وَ تُغْلِيهِ مَعَهُ غَلْيَةً ثُمَّ تُنْزِلُهُ فَإِذَا بَرَدَ صَفَّيْتَهُ وَ أَخَذْتَ مِنْهُ عَلَى غَدَائِكَ وَ عَشَائِكَ قَالَ فَفَعَلْتُ فَذَهَبَ عَنِّي مَا كُنْتُ أَجِدُهُ وَ هُوَ شَرَابٌ طَيِّبٌ لاَ يَتَغَيَّرُ إِذَا بَقِيَ إِنْ شَاءَ اَللَّهُ‏