حَنِيذ
از الکتاب
«حَنِیذ» به معناى بریان است، و بعضى احتمال داده اند «حَنِیذ» هر نوع بریان را نمى گیرد، بلکه تنها به گوشتى گفته مى شود که روى سنگ ها مى گذارند، و در کنار آتش قرار مى دهند، و بى آن که آتش به آن اصابت کند، نرم، نرم بریان و پخته مى شود.
ریشه کلمه
- حنذ (۱ بار)
قاموس قرآن
بريان كردن (قاموس) [هود:69] گفت سلام بر شما و درنگ نكرد كه گوساله بريان پيش آورد. راغب گويد: آن بريانى است كه ميان دو سنگ بريان كنند. طبرسى آن را مطلق بريان و از زجّاج بريان به وسيله سنگ تفته نقل كرده است . در آيه ديگر چنين آمده [ذاريات:26].
